صحت کے کھانے کے بینڈوگن میں زیادہ تیزی سے کھانے کی زنجیریں اور ریستوران کود رہے ہیں. لیکن کیا یہ کم چربی انتخاب ہیں جو موٹاپا سے لڑنے کے لئے پوری دل کی کوشش ہے؟

سڈ کرچائمر کی طرف سے

مبارک کھانے کے میک ڈونلڈ کے بالغ ورژن، سلاد، ایک مشق کتابچہ، اور چلنے کی حوصلہ افزائی کرنے کے لئے ایک پیڈومیٹر، فاسٹ فوڈ زنجیروں، ریستوراں اور کھانے کی سپلائرز سے صحت مند شعور کی تازہ ترین دور میں سے ہے. لیکن دل کی صحت مند کرایہ پر یہ اچھی طرح سے مطلوب کوششیں ہیں، یا کیا یہ کمپنیاں صرف مستقبل میں لڑائیوں کو تیزی سے مشترکہ طور پر روکنے کی کوشش کر رہی ہیں؟

میک ڈونلڈڈ نے حال ہی میں اعلان کیا کہ ڈینرز کو کمر لائن کے دوستانہ اختیار دینے میں مدد کے لئے یہ اوپیرا ونفری کے ذاتی ٹرینر، باب گرین کے ساتھ کام کرنا شروع کردیں گے. اس دل کی صحت مند کامبو پیک امریکہ کے پسندیدہ eateries میں صرف صحت مند متبادل میں تازہ ترین ہے.

ہو سکتا ہے کہ آپ کرافٹ فوڈ کی کوششوں کے بارے میں سنا جا سکتے ہو - مبینہ طور پر سالوں تک - عالمی موٹاپا سے لڑنے کے لۓ اس کی پیشکش کی چربی کے مواد اور حصے کے سائز کو کم کرکے.

یا شاید آپ Applebee اور وزن کی گھڑیوں کے درمیان نئی شراکت داری کے بارے میں پڑھتے ہیں، جس میں مقبول ریستوران چین وزن کی نقصان کمپنی کے ٹریڈ مارک نقطہ نظام کے ساتھ لینر کرایہ کا مینو پیش کرے گا. اس خبر کو یقینی طور پر ایک اور دو ہفتے بعد زیادہ توجہ مل گیا، ایپلبی کے تمام آپ کو کھا سکتے ہیں شہد بی بی سی ریب تجاویز "مہم" پھلیاں، بھریوں، اور سکلی کے ساتھ مکمل.

پیپسسی نے میڈیا کو انتباہ کیا جب اس نے اپنے افریقیوں سے ٹرانسمیشن چربی کو ہٹا دیا اور نامیاتی چپس اور کیمپبل سوپ کے یاد دہانیوں کی نئی لائن شروع کی، جس میں اس کے 31 سوپ کے ساتھ "ہوشیار کھاؤ" فی فی 100 کیلوری سے کم ہے. یہاں تک کہ 7-گیارہ، جو کیلوری کی گنتی نہیں کرتے ہیں ان کے لئے Shangri-La snacking، اب اس کے سورج کے رینڈ کے پیچھے قدرتی اور کم چربی چپس کا حامل ہے اور اس نے صرف نئے، نوری کالوری پیش کرنے کی منصوبہ بندی کا اعلان کیا ہے.

موٹاپا کے خلاف جنگ میں شمولیت؟

"میں نے ان میں سے کچھ کمپنیوں سے بات کی ہے، اور میں یقین کرتا ہوں کہ سب سے زیادہ اچھے سماجی شہریوں کی کوشش میں یہ کام کر رہے ہیں - یہ اچھی طرح جان کر کہ مہمانوں کو ناکام ہو جائے گی،" جان سٹنٹن، پی ایچ ڈی، کھانے کی مارکیٹنگ کے پروفیسر کہتے ہیں فلاڈیلفیا میں سینٹ جوزف یونیورسٹی میں.

"یہ کھانے کی خدمت کی صنعت میں اچھی طرح سے مشہور ہے کہ ایک نئی مصنوعات کی کامیابی کو مارنے کا بہترین طریقہ مینو میں اس کے آگے دل کی علامت (اس کی کم چربی کا اشارہ) رکھنا ہے." "اور میں یقینی طور سے آپ کو یہ بتا سکتا ہوں کہ ان کے گاہکوں کو یہ کہنا نہیں ہے کہ وہ چھوٹے حصے چاہتے ہیں یا بگ میکس کو حکم دیتے ہیں اور ٹرانسمیشن کے بارے میں پوچھتے ہیں اور ان سے پوچھتے ہیں کہ وہ یہ صحت مند اختیارات نہیں چاہتے ہیں."

جاری

تاریخ سے پتہ چلتا ہے کہ وہ صحیح ہے. میکیلین برگر ہے، جس کا نام منافع اور کسٹمر مقبولیت کی سطح سے متعلق اس کے چربی اور کیلوری سے زیادہ قریب ثابت ہوا ہے. اور ٹکو بیل کی بارش لائٹس، جس کی فروخت بھی تیزی سے جنوبی سرحد سے گر گئی. یہاں تک کہ ایپل بی نے بھی، اس کے وزن کی گھڑیوں کے ساتھ اشتراک کرنے والی میڈیا کے انماد کی چمک میں ٹوکری، جس پر بمباری کی 1990 ء میں کم چکنائی کرایہ کی ابتدائی کوشش تھی.

ایپل بی کے ترجمان فرینک یبررا بتاتا ہے کہ "جی ہاں، ہمارے مینو کے نامزد حصے میں کم چربی یا صحت مند کرایہ لینے کی کوشش کی گئی تھی جو بدقسمتی سے دور نہیں ہوئی." "لیکن ہم سوچتے ہیں کہ اس کا حصہ ذائقہ اور ذائقہ کے ساتھ ہوسکتا ہے. مہمانوں نے ابھی توقع کی ہے کہ اشیاء کو صحت مند ضرورت بھی اچھی طرح سے ذائقہ سمجھا جاتا ہے. یہ ان چیزوں کا تصور نہیں تھا."

چاہے گزشتہ دہائیوں میں ڈائنرز واقعی صحت مند ریستوران کے کھانے کی بدولت بدتر ذائقہ کے بارے میں بحث کے لئے تیار ہیں. لیکن یہ واضح ہے کہ کھانے کے سپلائرز اپنے گاہکوں کو 'کمسٹ لائن کو بڑھانے' کے لئے کہیں زیادہ الزام لگاتے ہیں اور کارپوریٹ نچلے حصے پر اس کی ادائیگی کرتے ہیں.

شمالی کیرولینا یونیورسٹی میں غذائیت پسند ڈاکٹر آر ایف پی، ایل ڈی ایم ایلس امرمین کہتے ہیں "واضح طور پر، کھانے کی کمپنیاں ان کی انگلیوں پر اشارہ کرتے ہیں." "لہذا یہ موہپا مہاکاوی میں شراکت کے لئے مزید اضافہ فراہم کرنے کے بجائے، حل پیش کرنے کے لائنوں کے ساتھ زیادہ کچھ کرنے کے لئے اچھی مارکیٹنگ کا احساس بناتا ہے."

کچھ صحت سے متعلق آگاہی انگلیوں سے لڑنے کے بعد، میک ڈونلڈ نے حال ہی میں صحت مند کرایہ پر ایک اور کوشش کی - "کھانے کے سائز" سلادوں کی ایک نئی لائن ہے جو کمپنی نے فخر سے کہا ہے کہ فروخت کے دوران کئی ماہ کے مہینے ختم ہوتے ہیں. ظاہر ہے کہ، یہ کم از کم یہ ہے کہ 660 کیلوری اور نئے 51 گرام چربی میں جب آپ کو 600 کیلوری اور بگ میک کے 33 فی صد گرام کے مقابلے میں اس کے ساتھ مل کر ڈریسنگ کا ایک پیکٹ شامل ہوتا ہے تو نئے مچھر چکن بیکن رین سلاد کا وزن ہوتا ہے.

"اور ایسا لگتا ہے کہ وہ آپ کو دیتے ہیں دو جب آپ اسے حکم دیتے ہیں تو ڈریسنگ کے پیکٹ، "امرمین کہتے ہیں." ​​لیکن اگر آپ ڈریسنگ کو شامل کرنا چاہتے ہیں تو یہ آپ کی پسند ہے. "

یہ تمہا ری مرضی ہے

یاررا کہتے ہیں، "ہاں ہاں"، "انتخاب" - یہ وجہ ہے کہ ایپل بیبی نے وزن گھڑیوں کے ساتھ مل کر کیا ہے. "ہم چاہتے ہیں کہ ہم اپنے مہمانوں کو وسیع پیمانے پر کھانے والے اختیارات کے ساتھ فراہم کر سکیں. اگر وہ صحت مند متبادل تلاش کررہے ہیں تو، وزن گھڑیاں کے اختیارات اس پیش کرتے ہیں. اگر وہ نہیں کرتے، تو ہمارے ساتھ دوسرے اختیارات بھی ہیں. ایک انتخاب کے ساتھ اپنے مہمانوں کو فراہم کرنے کا آسان معاملہ. "

جاری

دوسرے الفاظ میں، اگر آپ منتخب کریں آپ کو ہر قسم کے کھانے کے کھانے کے کھانے پر چربی حاصل کرنے کے لئے، شاید آپ کو ایپل بی کے بعد ایک مقدمہ کے ساتھ مجرم ٹھہراؤ نہیں ہونا چاہئے. آپ کو کسی درجن کا انتخاب کیا جا سکتا ہے یا پھر وزن کی گھڑیوں کا انتخاب جلد ہی پیش کیا جاسکتا ہے، یا فی الحال دیگر کمسٹ لائن دوستانہ پیشکش مینو پر موجود ہے.

"میں ہر کسی کو شکست کا فائدہ دینے کے لئے تیار ہوں اور کہہ دو کہ ان کارپوریشنوں میں دفن افراد ان افراد ہیں جو اپنی مصنوعات کو خریدنے والے لوگوں کی صحت کی پرواہ کرتے ہیں. لیکن میں یقین نہیں کر سکتا کہ ہم قوانین کو ڈان دیکھ رہے ہیں نیویارک یونیورسٹی میں غذائیت اور فوڈ سٹڈیز کی چیئرمین میرین نیسل، پی ایچ ڈی، ایم ایچ ایچ اور مصنف کے مطابق، 'ان تبدیلیوں کے وقت کرنے کے لئے کچھ نہیں ہے'. فوڈ سیاست: غذائی صنعت کس طرح غذا اور صحت متاثر کرتی ہے.

انہوں نے بتایا کہ "حال ہی میں، بہت سارے سرمایہ کاری کا تجزیہ کیا گیا ہے کہ یہ کہتے ہیں کہ ان کمپنیوں کو بہتر نظر آنا تھا." "یہاں تک کہ اگر یہ قوانین کبھی کبھی فخر کرنے کے لئے نہیں آتے ہیں اور جس میں کوئی فائدہ نہیں ہے، وہ اب بھی کمپنیاں خطرے کی حالت میں، خاص طور پر ان دستاویزات کی طرف سے پیش کرنے کے لئے جا رہے ہیں کی حیثیت میں ڈال رہے ہیں."

یہاں تک کہ اگر گاہکوں کو قیدی کے لئے بھوک نہیں ہے یہاں تک کہ اگر، وہاں ایک اور عنصر ہے جس کے تحت سلمیم مینو اور حصہ کے اختیارات کی وضاحت کر سکتے ہیں.

سٹنٹن کا کہنا ہے کہ "سلیڈس اور دیگر صحت مند کھانے کی اشیاء میک ڈونلڈ اور دوسرے ریستوراں میں موجود ہیں کیونکہ اس کی وجہ سے 'وٹو اثر' کہا جاتا ہے. "اگر پانچ ایسے لوگ ہیں جو ایک دوسرے کے ساتھ دوپہر کے کھانے کے لئے جانا چاہتے ہیں اور ایک کہتے ہیں، 'میں ہیمبرگر نہیں چاہتا،' وہ شخص وہاں سے دوسرے چاروں کو واپس لے سکتا ہے. اگر ایک ترکاریاں دستیاب ہے تو، میک ڈونلڈ ایسا کر سکتا ہے جو واقعی یہ ہے دوسرے چار ہیمبرگر فروخت کرنا چاہتا ہے. "