صحت مند کھانا پکانے میں اپنے آپ کو نفسیاتی نفسیات جانیں.

آپ نے خوردہ تھراپی اور سنیما تھراپی کے بارے میں سنا ہے؟ اب "پاک تھراپی" آتا ہے، "آپ کے اپنے باورچی خانے کے انضمام میں کھانے کے ساتھ دوست بنانے کا فلسفہ. 60 فیصد سے زائد بالغوں کے ساتھ وزن زیادہ ہوسکتا ہے اور زیادہ تر باقی سوچتے ہیں کہ انہیں کچھ پاؤنڈ کھونے کی ضرورت ہوتی ہے - لوگ یہاں تیز رفتار یا پیکڈ چیزوں میں کھانے پر بہت زیادہ توجہ مرکوز سے بچنے کے لئے ہوتے ہیں. زیادہ سے زیادہ.

نیویارک میں سکیلر میڈیسن ویلیو سینٹر کے ڈائریکٹر ہپنوتھراپیسٹ سکیلر میسنسن کے مطابق، بالکل برعکس سچ ہے. وہ کہتے ہیں، "اگر آپ کا کھانا کھانا کھلانا ہے، تو آپ کو اسے فروغ دینے اور اس کی تعریف کرنے کی ضرورت ہے." "پیکڈ شدہ کھانے - یہاں تک کہ ان غذائیت کا کھانا بھی نہیں - بے چینی اور کیمیکلوں سے بھرا ہوا ہے. کچھ صورتوں میں، پری تیار شدہ کھانے کی اشیاء مضحکہ خیز ہیں. آپ کو خوشگوار انداز میں کھانے کے ساتھ کام کرنے کی ضرورت ہے - خوبصورت، اچھی طرح سے تجربہ کار، خوبصورت پیش کیا. "

لوگ کھانا پکانے کے علاوہ میڈیسن کا استعمال کرتے ہیں - کلاسوں کو کھانا پکانے کے علاوہ - لوگوں کو توانائی کے طور پر برائی قوت یا "دشمن" کے بجائے توانائی کے طور پر دیکھتے ہیں. "آپ سے پوچھنا ضروری ہے، 'میرے جسم کے لئے توانائی کا بہترین ذریعہ کیا ہے؟' وہ کہنے لگے کہ کھانے کے لۓ ایک پریشانی کے طور پر، "وہ کہتے ہیں. "زیادہ تر لوگوں نے کھو دیا ہے اور بہت بار حاصل کی ہے، انہیں مزاج کی تبدیلی کی ضرورت ہے."

جاری

صحت مند باورچی خانے سے متعلق ایک شیف کی مدد کرتا ہے

جب کٹلین دایلمان، مصنف کے شیف Kathleen کے ساتھ پتلی باورچی خانے سے متعلق: صحت مند وزن میں کمی کے لئے 200 آسان ترکیبیںہوائی میں ایک نیا ریستوراں میں نوکری ملی، وہ حیران تھا کہ یہ ایک سپا ریستوران تھا. انہوں نے قبول کیا کہ "میں چربی تھی اور اس میں بے شک خیال نہیں تھا کہ سپا کا کھانا کیا تھا". لیکن وہ کہتے ہیں کہ اسے پیسے کی ضرورت ہے، لہذا اس نے کام لیا.

Daelemans کھلی حصوں پسند نہیں ہے. اس نے ایک غذائیت سے پوچھا کہ کھانے کی چیزیں "فری" اور کم کیلوری تھیں اور وہاں سے اس کا مینو بنا دیا. وہ کہتے ہیں "میں حقیقی غذائیت پر یقین رکھتا ہوں اور نہ ہی غذا میں خوراک اور ان تمام چربی کے متبادل ہیں." فلم ستاروں، دیگر مشہور شخصیات اور عام لوگوں نے اپنی مخلوقات کو کھایا.

تو اس نے یہ کیسے کیا؟

• ہدایت پڑھیں اور کیلوری کو کاٹنے کے طریقوں کو ڈھونڈنے کے لئے اپنے آپ کو چیلنج کریں جو یاد نہیں کی جائے گی. اپنے آپ سے پوچھیں، "کیا میں واقعی 4 چمچوں کی مکھن کو سٹٹ کے لئے ضرورت ہے، یا ایک چائے کا چمچ ہو سکتا ہے یا چال چلتا ہے؟" شاید آپ اعلی کیلوری اشیاء شامل کر سکتے ہیں، ذائقہ، اور پھر مزید شامل کریں - اب بھی بیان کردہ رقم سے نیچے آتے ہیں.
• "اچھی کیلوری." پمپ اپ مزید وگیاں شامل کریں اور پادری یا چاول پر واپس پیمیں کریں.
• اگر آپ اسٹیک کھانا چاہتے ہیں تو، پلیٹ کو سوادج طرف کے برتن سے بھریں.
• بہت سی ذائقہ کے ساتھ اچھے معیار کا تیل استعمال کریں. زیادہ ذائقہ، کم تیل آپ کی ضرورت ہے.
• تازہ مصالحے اور جڑی بوٹیوں کا استعمال کریں. ایک وقت میں تھوڑا سا خریدیں.
• صرف وہی چیز بنائیں جو آپ کی ضرورت ہے. اگر آپ کسی ایونٹ کے لئے بیکنگ کر رہے ہیں تو، گھر میں کچھ رکھنے کے لئے کافی نہیں بنائیں. "میں کہتے ہیں، 'آپ کے الماریوں کو محفوظ رکھیں'، خاص طور پر اگر آپ ایک وقفے یا طلاق یا طے شدہ وقت کے ذریعے جا رہے ہیں.
• گھر میں جک کا کھانا لانے کے لئے اپنے بچوں کو عذر کے طور پر استعمال نہ کریں. دایلمنس کا کہنا ہے کہ اگر وہ اسے حاصل کرنے جا رہے ہیں، تو انہیں کہیں اور لے جانے دو.

میڈیسن نے اس بات کو یقینی بنانے کی بھی تجویز کی ہے کہ آپ کو صحت مند کھانے کی سازشیں ملتی ہیں. تھوڑی دیر کے بعد، آپ لے آؤٹ کھانے کے لئے نمبر کھو سکتے ہیں.

جاری

صحت مند کھانا پکانے کے لئے صحت مند کھانا پکانے کا مطلب

پوزیشن کے سائز میں گلابی ہیں. آپ ان دنوں تقریبا ایک پیارے ریسٹورانٹ میں جا سکتے ہیں اور کہتے ہیں، "اس کا مقابلہ کریں." کبھی کبھی آپ سے پوچھنا بھی نہیں ہے. سینٹ پال، منی میں، کالج کے سینٹ کیتھرین میں غذائیت کے پروفیسر جولی ملر جونز، پی ایچ ڈی، بتاتا ہے کہ سپتیٹی کے ایک ریستوران کا حصہ چار چھ چھ مرتبہ ہوسکتا ہے. ہنسی کے ساتھ، انہوں نے کہا کہ "ہم ایک پزا کے بٹوے کھانے کے بارے میں بات کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا تھا."

جونز کا کہنا ہے کہ "آئندہ مقدار میں، چین کے ریستوران کے کھانے سے بھی ہمیں محروم محسوس ہوتا ہے." "آپ کھاتے ہیں اور کھاتے ہیں اور زیادہ چاہتے ہیں کیونکہ یہ تسلی بخش نہیں ہے."

جونز کھانے کی سوچ کے بارے میں مشورہ دیتے ہیں جیسے کچھ اس کے بجائے اس کو گھیرنے اور اس پر توجہ مرکوز سے بچنے سے بچنے کی بجائے. وہ کہتے ہیں "میں چکھتا ہوں جیسے آپ کھانا پکاتے ہیں." "ایک چھوٹا سا چمچ یا ڈیماساس چمچ کا استعمال کریں. پورے حصہ کو ذائقہ اور نابود کرنے کا خطرہ ہے."

جونز بھی گرم وحشی سوپ کے ساتھ شروع کرنے کی سفارش کرتے ہیں. وہ کہتے ہیں "یہ جلدی کھانے کا ناممکن ہے". کبھی کبھی علیحدہ کٹیاں میں کچھ طرف کے برتن ڈالتے ہیں کھانا کھانے میں بھی بڑی شکل لگاتا ہے.

جاری

ڈیل مین مین ان پر نوجوان طبقات کے ساتھ چھوٹے پلیٹوں میں نہیں ہے، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ وہ کتنی ہی سوچتے ہیں. "میں نے 12 انچ رات کے کھانے کی پلیٹ کا استعمال کیا اور کم از کم دو 'مفت فوڈ' (بروکولی، گرین) ڈال دیا."

وہ کہتے ہیں "یہ بہت سارے تفریح ​​کے بارے میں ہے". "ہم کھانا پکانے کے لئے کھاتے ہیں، نہ صرف ایندھن. ہم ان ذائقہ کے نشانوں کو مارنا چاہتے ہیں - شدید ذائقہ - میٹھا، ھٹا، نمک، کڑھائی."

صحت مند کھانا پکانے کے حصے کے طور پر جونز ناشتا کا "بڑا حصہ" بھی ہے. وہ ہفتے کے اختتام پر ایک ہفتے کے قابل پکا ہوا اناج بنا دیتا ہے اور اسے پھل سے لے جاتا ہے.

ان کے لئے صحت مند کھانا پکانا

ڈیل مین مینز اور جونز نے آہستہ آہستہ ان کی تجاویز کا استعمال کرتے ہوئے وزن بہایا. دایلمانز کا کہنا ہے کہ "لوگ حوصلہ افزائی کر رہے ہیں کہ وہ سوچیں کہ وہ غذا سے محروم ہیں." "لیکن آپ اپنی دنیا میں انچارج ہیں. ہر روز آپ کی ضرورت ہے جب آپ کی مدد کریں. میں انٹرنیٹ کا انٹرنیٹ نیٹ ورکنگ سائٹ پر چلتا ہوں اور چیزیں کہو، 'میں سست محسوس کرتا ہوں اور کام کرنا نہیں چاہتا.' پچاس لوگوں نے مجھے ایک مرچ بات دے دی ہے یا دوست کو فون کرو. "

جاری

دایلمانوں کا کہنا ہے کہ وہ نہ صرف اپنے آپ اور آپ کے خاندان کو خوبصورت، سوادج کھانا کے ساتھ بلکہ اپنے آپ کو انعام دینے میں بھی پہچانتے ہیں. وہ کہتے ہیں "مجھے ایک نئی میگزین پسند ہے." "یا جھیل کے ارد گرد چلنے کے لئے نہیں مشق کے لئے، لیکن صرف باہر جگہ."

لیکن وہ اب بھی صحت مند ہونے کے بارے میں سوچتے ہی بیمار ہو جاتے ہیں. "اس کے بالکل بیمار!" وہ دوبارہ جب یہ ہوتا ہے اور کھانا کھانے کی منصوبہ بندی کو دیکھتا ہے تو اسے زیادہ کاموں میں تبدیل کر دیتا ہے. اگر وہ باہر کام کرنے کے بیمار ہیں، تو وہ ایک نئی ہدایت کی کوشش کرتا ہے.

ڈیل مین مینز نے ہمیں یاد دلاتے ہوئے کہا "آپ کو ابھی تک جو کچھ تم ابھی کھا رہے ہو اس سے باہر نہیں جانا چاہئے." "بس دیکھو اگر آپ کل کو بہتر بنا سکتے ہیں."

سٹار لارنس فینکس کے علاقے میں ایک میڈیکل صحافی ہے.